Erbsensuppe

Zutaten

• 1x Zwiebel, groß
• 125g Schinkenwürfel, mager, geräuchert
• 15g Olivenöl
• 3x Möhren
• 3x rohe Kartoffeln in Stücken, geschält
• 1x Porreestange in Ringe
• 620g Wasser
• 750g TK-Erbsen aufgetaut
• 4 TL Gemühsebrühpaste selbstgemacht
• 1/2 TL Muskatnusspulver
• 1 TL Majoran gerebelt
• Pfeffer
• Salz
• 150g Sahne

Zubereitung

1. Die Zwiebeln zerkleinern
2. Die Schinkenwürfel mit den Zwiebeln und dem Öl andünsten
3. Alle weiteren Zutaten (außer Sahne) dazugeben und für 35min köcheln lassen
4. Die Sahne dazugeben und etappenweise pürieren